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武漢黑鴨系列培訓(xùn)

課程級別入門級培訓(xùn)周期一周以內(nèi)
培訓(xùn)時間全日制

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課程說明

課程級別	入門級
培訓(xùn)周期	一周以內(nèi)
上課時間	全日制
上課地址	洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈

課程簡介

“武漢黑鴨”選擇上成的原、輔材料，加上精心研制的生產(chǎn)工藝制成，所以武漢黑鴨味覺層次感特別強，有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點;武漢黑鴨系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。

英佳爾武漢黑鴨技術(shù)是以目前武漢黑鴨的口味和做法為基礎(chǔ)，研制出一套小批量生產(chǎn)的加工工藝和銷售模式，做出的產(chǎn)品在口味和外形上完全可以與之媲美，是小資創(chuàng)業(yè)者優(yōu)選項目，也為各大超市、餐館和休閑場所提供了獲得該系列產(chǎn)品的便利。

麻	麻的勁爽，麻的上癮！正宗黑鴨，精選作料復(fù)配配方，麻味一絕！
辣	辣的夠勁，火得要命！正宗黑鴨，精選子彈頭朝天椒、野山椒等，復(fù)合搭配，潤辣不上火！
鮮	原料精選，技術(shù)確保！正宗黑鴨，精選活鴨，肉質(zhì)鮮嫩。作料提香，無人不愛！
香	皮勁肉嫩，味美鮮香，汁濃味厚，沁人心脾；料香味濃，鮮香不膩，國粹美味大補宴，不吃鴨肉是遺憾，香入心間！
甜	甘甜入口，回味無窮：正宗黑鴨，利用上等冰糖、白糖加以輔之使黑鴨子外表色澤光亮，入口甘甜。
酥	正宗黑鴨，中藥秘制，再加上獨特的飄香油和增香粉，烤出來的鴨子色澤黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香氣、回味超居前面。
選料	正宗黑鴨子，精選上等鴨子、精選秘制香料、精選滋補中藥
做工	正宗黑鴨子，傳統(tǒng)古法工藝，現(xiàn)代鹵制技術(shù)，天然古樸，時尚口感完美結(jié)合的典范。
品質(zhì)	正宗黑鴨子，實行標(biāo)準(zhǔn)制作工藝，層層嚴格把關(guān)，確保鴨子美味，達致天下一品。
用心	正宗黑鴨子，全心全意奉獻，用心鹵制美味，溫暖消費者的心靈。鴨子雖黑，卻黑的健康。

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容	●黑全鴨●半邊鴨●鴨腿●鴨鎖骨●鴨脖●鴨頭●鴨翅●鴨舌●鴨胗●鴨掌●鴨腸●鴨爪●鴨翅尖●鴨架●干子●千張●蓮藕●海帶等
培訓(xùn)課程安排	1.黑鴨所用器具、設(shè)備的使用購置。 2.講解黑鴨所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。 3.黑鴨的鴨子、鴨雜選材及處理方法。 4.培訓(xùn)黑鴨專用湯料的調(diào)配。 7.培訓(xùn)黑鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。 8.培訓(xùn)黑鴨特殊口味的把握與調(diào)整。 9.培訓(xùn)加工周黑鴨相關(guān)事項。 10.培訓(xùn)黑鴨鹵水、黑鴨產(chǎn)品的的保管與存放。 13.投資預(yù)算分析及經(jīng)營方法。
培訓(xùn)時間	不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般6天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用	2580元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠	1.加學(xué)鹵菜只加收1000元學(xué)費。 2.加學(xué)鹵菜、久久鴨脖只加收1500元學(xué)費。